Caratteristiche e ingredienti dei siti di cucina

I siti di ricette hanno molto successo: alcuni spunti per renderli più... appetibili.

Perché i siti che trattano di ricette sono tanto diffusi su internet? Forse un residuo antico che si è dato una veste moderna: un tempo praticamente in ogni casa, sullo scaffale di legno tra il barattolo dello zucchero e quello per il caffè, c’ era un libro di ricette. Solitamente si trattava di un regalo di matrimonio, soprattutto nel caso di volumi stampati da rinomate case editrici. Quegli stessi libri, spesso di dimensioni mastodontiche, sono oggi sostituiti da ricette di cucina online. I siti che trattano l’ argomento sono veramente numerosi e variegati: da quello che propone ricette tradizionali, a quello che preferisce stare sul monotematico, indicando tutti i possibili piatti da cucinare con un determinato ingrediente, fino a quello che indica come cucinare prelibate portate solo con gli avanzi del frigo. Intanto i vecchi libri si accatastano sempre più spesso nei cestoni dei supermercati: venduti a prezzo scontatissimo o addirittura tot al chilo. Sul web nazionale, invece, gli argomenti gastronomici vanno a gonfie vele: può apparire scontato, dato il tipo di cultura: la Francia, che come noi tiene molto alla sua tradizione culinaria, ha eletto ad argomento più contemplato nei blog proprio l’ arte della cucina. Ma cosa decreta il successo di un sito di ricette? Come ingredienti proporrei:

- originalità: meglio la ricetta della nonna, una composizione innovativa o il piatto tipico regionale? Dato il campo, direi che tutto fa brodo: carne o pesce, l’ importante è appunto aggiungere qual pizzico di fantasia che trasforma un piatto banale in una portata capolavoro.

- semplicità e immediatezza: la ricetta deve essere scritta in modo da facilare la comprensione (sembra banale, ma non sempre è così). Se poi è anche semplice da preparare, tanto meglio.

- targetizzazione: bisognerebbe fare un sondaggio per vedere la tipologia di utente che consulta il sito di ricette: quanti sono single? Quanti sono sposati? Quanti hanno figli? Sarebbe già una buona discriminante per capire come e in che maniera descrivere una ricetta, se è magari il caso di dare una versione stampabile, accompagnarla con immagini, consigliare abbinamenti più o meno arditi.

- qualità: siamo alle solite parlare di livello qualitativo per internet è sempre una parola grossa. Certo, nominando il termine internet mi viene in mente un hamburger, piuttosto che una ricetta di buona cucina. Ma, cercando cercando, qualche sito di ricette di buona qualità si dovrà pur trovare: di quelli che ti fanno venire la voglia di metterti il grembiule, avvicinarti ai fornelli, preparare olio e farina e iniziare a spadellare con l’ entusiasmo di un bambino, lasciando che il pc cada in stato di sospensione, almeno fino a digestione avvenuta...

Stepius per: AreaShopping.net

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