Uno dei costi maggiori che gli sposi o le rispettive famiglie affrontano è il banchetto nuziale. Come organizzarlo, a cosa pensare, cosa scegliere tra le varie alternative, per far sì che sia un giorno veramente speciale.
Tutti coloro che si sono sposati, tranne chi ha scelto di affidarsi ad una wedding planner, hanno dovuto affrontare i preparativi del giorno di nozze. Non è un’ impresa facile, vi sono molte cose a cui pensare, tante decisioni da prendere, tempo da dedicarci e non per ultimo parecchi soldi da spendere.
Gli eccessi e gli sfarzi ormai non sono più di moda, e non li prevede neppure il galateo, invece si può dar spazio alla fantasia con stile ed eleganza. Il tutto, inoltre, dovrebbe essere adeguato alle possibilità economiche della famiglia e al tipo di ospiti presenti alla cerimonia.
Uno dei costi maggiori che gli sposi o le rispettive famiglie affrontano è il banchetto nuziale. Non vi sono, infatti , solo le spese inerenti il ristorante o il catering, ma anche quelle per l’ intrattenimento degli ospiti, la torta nuziale e tutto ciò che vi è di corollario, come l’ allestimento della sala, i menù, i centrotavola, i segnaposto e così via.
Solitamente, un occhio di riguardo viene dato al menù. La coppia può scegliere personalmente le varie portate oppure può affidarsi all’ esperienza e al gusto dello chef, il quale in genere propone le sue specialità.
Spesso il pasto è piuttosto importante, con entrées a base di pesce o verdure o salumi o carni affumicate, calde e fredde, cui segue un assortimento di due primi, a volte completati da un consommè. Due sono anche i secondi piatti, accompagnati dai contorni: uno a base di pesce e uno di carne, magari inframmezzati da un fresco sorbetto al limone o alla menta. I formaggi sono di solito seguiti da un leggero gelato o da una mousse, accompagnati da frutti di bosco o esotici. Dopo la frutta la torta nuziale, che può andare dalla classica saint-honorè alla crostata con frutti di bosco o essere legata alle tipicità del luogo in cui si svolge il ricevimento.
In alternativa può essere offerto il buffet, soprattutto se si dispone di ampi spazi aperti o un giardino sufficientemente grande e se la stagione lo consente. Il menù è più semplice. Dopo un entreées, i primi sono seguiti di norma da un solo secondo, magari intervallato da un sorbetto, e, per finire, un gran tavolo di dessert, ovviamente con la torta nuziale preparata e servita a parte. Questa soluzione è da preferire nel caso di pochi invitati tra i quali soprattutto amici.
Dopo il pranzo tradizionale o il buffet, si può dare avvio alla musica e alle danze. Questa parte della festa nuziale può prevedere cose diverse.
Se durante il banchetto è più opportuno mettere musica di circostanza e con volume soffuso, in modo tale che tutti gli ospiti possano conversare in tranquillità, nella seconda parte della festa nuziale la musica cambia genere e diventa la protagonista, dando modo agli ospiti e agli sposi di scatenarsi sulla pista da ballo.
Tradizione vuole che siano gli sposi ad aprire le danze, magari un lento dedicato tutto a loro. A seguire la sposa ballerà con il padre e lo sposo con la madre.
Gli sposi, oltre a musica e danze, possono organizzare con l’ aiuto di professionisti del settore, giochi e animazioni per intrattenere gli ospiti. Per esempio un karaoke, per dare la possibilità a tutti gli ospiti, anche ai più timidi, di poter partecipare vivamente alla festa. Infatti non a tutti piace ballare e alcuni ospiti potrebbero trovare una serata danzante piuttosto noiosa. Quindi i balli possono essere intramezzati da giochi e momenti canori che creino un clima gioioso e conpartecipativo.
La musica non dovrà essere sempre dello stesso genere, perché in questo modo è possibile accontentare un pò tutti. i professionisti che si dedicano all’ animazione dei matrimoni hanno solitamente un repertorio variegato, che va dalla musica italiana, a quella pop, ai ritmi latino-americani a melodie più rock.
Sia che si opti per un ricevimento formale, sia che si preferisca un buffet semplice, è bene rivolgersi a ristoranti o catering, che offrano servizi di buon livello e materie prime di ottima qualità nella realizzazione dei piatti.
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scritto da copertina75
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